Waar kun je latte art leren maken?             

Latte art is een leuke manier om je koffie net wat specialer te maken. Of je nu net begint met koffiezetten of al wat ervaring hebt, het leren van latte art kan een interessante uitdaging zijn. In deze blog bespreken we waar je latte art kunt leren, wat je nodig hebt om te beginnen, hoe lang het duurt om het onder de knie te krijgen, en wat veelgemaakte beginnersfouten zijn. We geven ook een overzicht van de verschillende soorten latte art die je kunt maken.

Wat heb je nodig om te beginnen?           

Om te beginnen met latte art heb je niet veel extra spullen nodig, maar er zijn wel een paar tools die je zullen helpen om het goed onder de knie te krijgen. Allereerst heb je een goede espressomachine nodig, bij voorkeur een die in staat is om melk op te schuimen. Daarnaast heb je een stoompijpje nodig om de melk op de juiste manier te schuimen. Voor latte art is het ook belangrijk om een stevige melkkan te hebben die een smalle tuit heeft, zodat je de melk precies kunt gieten.

Wat betreft de melk zelf, is volle melk de beste keuze voor een mooie, romige textuur die ideaal is voor latte art. Natuurlijk kun je ook plantaardige melk gebruiken, maar de schuimkwaliteit kan variëren. Ook is het handig om een thermometer te hebben, zodat je de melk niet te heet maakt, wat de textuur kan beïnvloeden. Met deze basisbenodigdheden ben je goed op weg om te beginnen met het maken van latte art! Lees hier waar je ’s ochtends je energie vandaan kunt halen.

Hoe lang duurt het om latte art onder de knie te krijgen?

Latte art leren kost tijd en veel oefening. Het is niet iets wat je in één middag leert. Hoe snel je het onder de knie krijgt hangt af van hoe vaak je oefent, of je al weet hoe je espresso zet en of je goed kunt opschuimen.

Als je al een beetje ervaring hebt met koffie maken en melk opschuimen, kun je na een paar weken oefenen vaak al een simpel hartje gieten. Maar om mooiere vormen te maken, zoals een tulp of rosetta, heb je meer controle en geduld nodig. Daar ben je meestal een paar maanden mee bezig. Voor echt strakke en consistente latte art, zoals je die bij goede koffiezaken ziet, moet je rekenen op een half jaar tot zelfs een jaar oefenen.

Je wordt steeds beter door het vaak te doen. Elke keer dat je een cappuccino maakt, leer je weer iets bij. Het kan soms frustrerend zijn als het niet lukt, maar juist dat maakt het extra leuk als het wél lukt. Hoe vaker je oefent, hoe mooier je latte art wordt en dat zie je terug in elk kopje.

Veelgemaakte beginnersfouten

Als je net begint met latte art is het heel normaal dat het niet meteen lukt. Iedereen maakt fouten in het begin en juist daarvan leer je het meeste. Een veelgemaakte fout is verkeerd opgeschuimde melk. Vaak is de melk te dik en schuimig of juist te dun en zonder structuur. Voor goede latte art heb je gladde, fluweelzachte melk nodig, ook wel microfoam genoemd.

Een andere fout is het gieten van te hoog. Als je de melk vanaf te grote hoogte in het kopje giet, mengt het meteen met de koffie en zie je geen patroon ontstaan. Begin daarom rustig, giet eerst van wat hoger om de melk onder de crema te brengen en kom dan dichter bij het oppervlak om je figuur te maken.

Soms gieten beginners ook te langzaam of juist te snel, waardoor ze geen controle hebben over de vorm. Of ze schenken met een verkeerd tempo, waardoor het patroon zich niet goed vormt. Ook het kopje scheef houden of de pitcher verkeerd vasthouden kan het lastiger maken.

Welke soorten latte art zijn er?

Latte art komt in allerlei vormen, van eenvoudig tot heel creatief. Als je net begint, leer je meestal eerst een hartje maken. Dat is een goede oefening om controle te krijgen over het gieten. Daarna kun je een tulp proberen, waarbij je meerdere lagen op elkaar giet zodat het lijkt op blaadjes of bloemblaadjes. De rosetta is ook een bekende vorm die lijkt een beetje op een varenblad en vraagt om een vloeiende, wiegende beweging met de hand.

Als je die basisvormen goed onder de knie hebt, kun je steeds meer gaan variëren en combineren. Zo ontstaan figuren als een zwaan, een hartje in een rosetta of zelfs fantasiepatronen met meerdere lijnen en lagen. Sommige barista’s gebruiken ook een stokje of pen om in het melkschuim te tekenen. Dat heet etching en daarmee kun je nog creatievere figuurtjes maken, zoals bloemen, gezichten of zelfs dieren. Als je een echte koffieliefhebber bent, wil je natuurlijk ook de beste koffie van Maastricht ontdekken. Gelukkig heeft de stad veel te bieden op dit gebied, van gezellige koffiebars tot gespecialiseerde koffiebranders. Of je nu een sterke espresso wilt of juist de kunst van latte art wilt leren kennen, er zijn genoeg plekken waar je kunt genieten van een heerlijke kop. Van iconische koffiezaken tot verborgen pareltjes, in Maastricht vind je gegarandeerd een plek die je koffiehart sneller doet kloppen. Een koffiebar is ook een leuke optie om te gaan werken na je studie